Cozinhar é uma terapia que contribui para o bem-estar e o equilíbrio emocional. Cozinhar ouvindo as músicas preferidas, preparar a comida pensando nas pessoas que irão se alimentar, os elogios que irá receber, faz você distrair e se desligar dos seus problemas. Há quem diga que cozinhar é uma arte. Mas também pode ser um grande prazer. Cozinhar pode ser uma forma de descontrair, de relaxar, de se divertir. O cuidado e a atenção de quem cozinha são importantes. Para que haja esse cuidado e para que se possa alegrar a pessoa a quem se vai oferecer a comida, é preciso eliminar ou mudar o pensamento de que cozinhar é chato, de que é trabalhoso, etc. Mude o pensamento, lembre-se que além do próprio alimento, a pessoa vai absorver também o sentimento com que você fez a comida. Se você preparar o alimento com amor, surgirá nas pessoas o sentimento de fraternidade e de agradecimento por aquela comida. Experimente fazer com este intuito. Para aqueles que já apreciam o hábito de cozinhar, não o percam, e para os que não gostam, descubra o bem que pode fazer à você. Por isso é preciso repensar o quanto "ganhamos e perdemos" com nossas escolhas. Acredito que o equilíbrio, o meio termo é uma ótima opção. Não abandone a cozinha, faça do ato de cozinhar uma terapia nos momentos possíveis e ganhe mais saúde e o amor de seus familiares.

Seja Bem-Vindo!! Bom Apetite! Cadastre-se para seguir o blog..Em breve muitas surpresas .

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

PUDIM DE MARIA MOLE




  • 1 vidro de leite de côco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de maria-mole
  • 1 xícara de água quente

calda

  • 5 colheres de açucar
  • 1/2 xícara de água

modo de preparo



Dissolver o pó da maria-mole com a água quente, mexendo até ficar homogêneo. Reserve até amornar. Colocar o restante dos ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos. Depois acrescente a maria-mole dissolvida e bata por mais 2 minutos.
A calda pode ser preparada diretamente na forma para pudim levando-a ao fogo baixo com o açúcar até ficar em ponto de calda (o aspecto é de açúcar queimadinho). Acrescentar 1/2 xícara de água e esperar até todo o acúcar da calda ficar mais líquido.
Despejar vagarosamente o líquido do liquidificador na forma e levar a geladeira por aproximadamente 6 horas coberto com papel alumínio.

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

BRIGADEIRÃO

 

 

ingredientes



  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.


sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

PÃO DE QUEIJO GRUYÈRE (DELÍCIA)


Receita ensinada pelo chef Emmanuel Bassoleil na Casa de Cristal.


Eu sempre que vou ao shopping, vou a cafeteria e tomo um cappuccino e peço esse pãozinho, após dias de pesquisa consegui a receita, fiz e é maravilhoso.
Vc encontra esse queijo em qualquer supermercado.  

INGREDIENTES 250 ml de água 100 g de manteiga 1 pitada de sal 150 g de farinha de trigo 4 ovos 100 g de gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) 1 gema batida

MODO DE PREPARO Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela.
 Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 g de gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele com 1 gema batida e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Torradinhas de queijo e maionese



Torradinhas de queijo e maionese

Ingredientes

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de maionese
10 fatias de pão de forma ou pão francês fatiado
3 cebolas brancas pequenas raladas

Modo de preparo

Misture 3 colheres de sopa de queijo parmesão com a maionese e a cebola
Corte as fatias de pão em rodelas pequenas.
Cubra com a mistura de maionese e queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e salpique com o queijo parmesão restante.
Leve ao forno quente e deixe que dourem.
Sirva bem quente.

segunda-feira, 23 de maio de 2016

Sopa de aipim com calabresa.


1 pedaço de bacon cortado bem pequenininho. 2 calabresas Alho bem picadinho Cebola bem picadinha 1 kg de aipim Colocar o bacon na panela e deixe ficar bem crocante, depois coloque o alho a cebola e a calabresa cortada em rodelas.
Refogue bem e coloque o aipim cortado em pedaços pequenos Acrescente água fervendo até cobrir tudo, deixe ferver e vá acrescentando água o necessário , mexa de vez em qdo para não grudar. No final coloque cheiro verde picadinho e azeitona verde picadinha.
Não coloquei sal, nem óleo. Coloquei um pouquinho de pomarola. Que marravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Torre um pãozinho na torradeira e manda ver Bom apetite.
Para iniciantes na cozinha, favor ferver o bacon e a calabresa antes de colocar na panela.

domingo, 15 de maio de 2016

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR DA CÁTIA FERRERA.. SUPER FOFA.


ESSA RECEITA PASSOU DA MINHA AVÓ PARA A MINHA MÃE E EU APRENDI, MUITO BOA..


INGREDIENTES • 2 COPOS DE LEITE • 2 ½ COPOS DE FARINHA DE TRIGO • 3 OVOS • ¼ DE ÓLEO • 3 COLHERES DE QUEIJO RALADO • 1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ ROYAL

• RECHEIO • 1 CEBOLA CORTADA • 1 TOMATE CORTADO • AZEITONA, AZEITE, COENTRO PICADO, SAL A GOSTO • 3 LATAS DE SARDINHA • 3 COLHERES DE POMAROLA

• UTENSÍLIOS • 1 BACIA PARA MISTURAR O RECHEIO • 1 LIQUIDIFICADOR

• 1 BACIA PARA MEXER A MASSA • 1 TABULEIRO TAMANHO MÉDIO MODO DE PREPARO BATA TODOS OS INGREDIENTES, MENOS O FERMENTO, POR 2 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE NA BACIA COLOQUE O FERMENTO, MISTURE, UNTE O TABULEIRO COM ÓLEO, DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO POR 10 MINUTOS, ENQUANTO ISSO, MISTURE NA BACIA A SARDINHA LIMPA, O TOMATE CORTADO, A CEBOLA CORTADA, A AZEITONA, COENTRO O SAL, O AZEITE E COLOQUE 3 COLHERES DE EXTRATO DE TOMATE, RETIRE O TABULEIRO DO FORNO, COLOQUE TODO O RECHEIO POR CIMA E LEVE AO FORNO E DEIXE POR 15 MINUTOS OU ATÉ QUE ENFIE O GARFO E SAIA LIMPO DA MASSA.

FONTE: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pizza-de-liquidificador-da-catia-ferrera-51886bfd4d38854fcc000046.html

segunda-feira, 2 de maio de 2016

BOLO DE BANANA DA NANA!

Massa

  • 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
  • 6 Bananas em fatias
  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Calda

  • 3 xícaras e 1/2 de  chá de açúcar

Modo de preparo do Bolo de Banana

Massa

Bata em uma batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme. Agora acrescente o leite a farinha de trigo aos poucos e alternando entre eles. Continue batendo até que a massa fique homogênea. Ao final junte o fermento e mexa com cuidado.

Calda

No fogão com uma forma, queime o açúcar até que vire caramelo. Quando o açúcar virar caramelo, espalhe o mesmo pela forma, de modo a untar toda ela. Coloque as bananas sobre o caramelo e sobre as Bananas despeje a massa. Agora leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
Bolo de banana delicioso, aproveite ao máximo essa receita e também recomende aos amigos.

CANJICA CARIOCA.

Uma delícia...Aprovadíssima
pacote de 500g de canjica branca
4 paus de canela
2 a 3 litros de lite de vaca
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 vidrinho de leite de coco
1 pacote de 100g de côco ralado (pode substituir o leite de coco e o coco ralado de pacote pelo coco fresco ralado)
2 colheres (sopa) de manteiga


Modo de Preparo:
Escolha a canjica.
Lave bem e deixe de molho durante a noite, de preferência na geladeira.
Leve a canjica para cozinhar na panela de pressão apenas com água e os paus de canela. A água deve ultrapassar a canjica pelo menos em 4 dedos de altura.
Depois de 40 minutos de cozimento, abra a panela e verifique se a canjica está macia, caso negativo, leve mais uns minutos ao fogo e adicione mais água se necessário.
Estando macia, adicione os outros ingredientes e deixe em fogo baixo mexendo ocasionalamente para não pegar no fundo.
A adição do leite vai de acordo com a necessidade e o gosto. Há quem goste mais cremosa e outros com mais caldo.
O mesmo se dá com o açúcar; quem desejar mais doce adicione açúcar a gosto.
Ela é mais gostosa no dia seguinte.
Bom apetite!!!!

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Frango Alfredo é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido, prático e saboroso.


1 peito de frango cortado em tiras 300g de creme de leite fresco 1 gema ½ xícara de parmesão ralado Noz moscada Sal Pimenta preta Salsinha picada 250g de fettuccine

E VAMOS COZINHAR... Em uma frigideira bem quente, grelhar as tiras de frango até dourar. Reservar. Na mesma frigideira, adicionar o creme de leite fresco e esquentar em fogo baixo. Adicionar a gema, o parmesão e temperar com noz moscada, sal e pimenta. Juntar o frango. Cozinhar o fettuccine de acordo com a embalagem, escorrer e adicionar a frigideira do molho. Finalizar com salsinha picada.

Fonte: www.tastemade.com.br

Pudim Dois Ingredientes

Pudim de Iogurte

INGREDIENTES CALDA 1 xícara (chá) de açúcar 1⁄2 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de vinagre branco PUDIM 1 1⁄2 lata de leite condensado (600 g) 3 copos de iogurte natural sem sabor (510 g)

MODO DE PREPARO CALDA Em uma forma de pudim (16 cm X 7 cm de altura) coloque 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de vinagre branco e misture Leve ao fogo médio até ferver, ficar com cor de caramelo e em ponto de fio Retire do fogo e espalhe a calda por toda a forma Reserve

PUDIM Coloque em um liquidificador 1 ½ lata de leite condensado, 3 copos de iogurte natural sem sabor e bata bem até ficar homogêneo Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno alto preaquecido 200°C por cerca de 45 minutos Retire do forno e deixe esfriar Leve para gelar Retire da geladeira, desenforme e sirva.

http://gshow.globo.com/
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